白芷赶紧跑了出去叫那些还在后院子里忙活的初一等人。

吃饭的时候，苏米和张玉玉还是费了好大的劲儿才让白霜初一等人都坐下来一起吃的饭。

“以后没有外人的时候不用那么客气，虽然你们的卖身契在我的时候，但是只要你们安安心心给我好好做事儿，我绝对不会亏待你们的，当然了。”苏米环视了一圈，面色严肃了几分：“要是有那些藏心眼的，不知道进退的，偷奸耍滑的，我也绝对不会视而不见，明白了吗？”

“是，苏姑娘。”初一和白霜等人赶紧站起身对苏米说道。

“好了好了，我就是习惯把丑话说在前面，赶紧都坐下来吃饭吧。”苏米摆摆手，让他们都坐下。

先是尝了一口宫保鸡丁，苏米眉头微微皱了皱。

这个绝对不是张玉玉的手艺。

“这道菜是谁做的？”苏米点了点那道宫保鸡丁问道。

“回苏姑娘，是。。。是我。。。”说话的是白玉，小姑娘年纪很小，看见苏米面色不是很开心，就颤抖着声音说道。

“嗯，以后直接说话就行，不用那么客套，这个呢？”苏米又尝了尝红烧肉，问道。

“是我做的。”白霜显然对自己的手艺有着几分自信，听见苏米问就立刻回答道，语气里也并没有慌乱。

“这个糖醋鱼是谁做的？”

“这道菜也是我做的。”依旧是白霜说的话。

☆、第四百四十一章：用来考验刀工的鱼脍

问了一圈下来以后苏米发现，这几道还算是可以的菜，像是红烧肉，糖醋鱼还有牛肉丸汤都是白霜做的，可见这个白霜的厨艺确实是比白芷和白玉要强的多。

其中白玉的是最差的，味道可能是比起一开始的张玉玉的一半都不如，苏米想着一会要私下里问一问张玉玉，要是白玉手上的功夫也不行的话怕是就真的不能做这一行了，没有办法的情况下就只能送回到肖大那里去，但是苏米也想好了，一定会把事情和肖大说清楚，不会让白玉因为这件事受什么罪。

虽然苏米也不能确定这件事到底会不会对白玉造成什么影响，但是没办法，苏米的银钱本来就不是很凑手，这会子不是做善事的时候。

“一会吃完饭以后你们跟我去厨房，我给你们示范几道菜应该怎么做，你们的火候还有调料放的多少实在是差了不少。”苏米没有客气，直接就指出了她们的不足。

“虽然说咱们这里不像是食味那样要求手艺多好，但是毕竟也要懂得一些，难保一些客人临时就想要吃点什么，再者说，你们还真的打算在这个店铺里混吃等死一辈子吗？以后要是有更好的机会想不想要往上走一走呢？”苏米恩威并施，目的就是想要这些刚来的年轻小丫头把这件事重视起来，她说的也不是“永远吃不到的胡萝卜”，以后苏米要是还想要开店的话，有什么好的位置首先想的肯定是最先跟着她的人啊。

“是，苏姑娘。”三个小丫头赶紧点了头，刚刚放松一点的表情这会子又严肃了起来。

在肖大那里学规矩的时候，肖大可就是说了，要是让主子不满意被退回来的话，以后可就没有什么好去处了。

所以三个小丫头里，除了白玉得了一个类似赞赏的眼神心里稍微安定下来一点以外，其她两个心里都是十分的忐忑不安。

吃过了饭，初一带着人继续去收拾东西了，苏米先把三个丫头打发去厨房收拾碗筷。

“玉玉姐，你瞧这三个丫头手上功夫怎么样？咱们这个火锅店手上要是不利索的话可是不能留。”苏米拉住了要去收拾调料的张玉玉，低声问道。

“还行，做菜都一般，尤其是那个白玉，那个菜做的时候我都是一句一句告诉的，但是做出来那味儿就不行，但是要是说起说上利索不利索的话，这个白玉是她们三个最利索的。”张玉玉想起在厨房的时候白玉那一手切肉的本事啧啧赞叹两声：“妹子，你是没看到，那白玉的刀工，那羊肉片薄的都快要能看到对面的人了，除了你以外，我就没见过比这个小丫头厉害的，反正咱们这是火锅店，也用不着啥厨艺不厨艺的，这三个丫头不错，留下来吧。”

张玉玉显然对这三个丫头的印象都不错，被她说的，苏米心里都有点好奇了。

“真的那么好吗？”苏米笑着说道。

“你一会看看就知道了。”张玉玉一脸的笃定：“反正我和娘加起来都不如人家小姑娘刀工好。”

“走，去厨房。”

别的不说，这三个小姑娘收拾东西倒是挺快，这么一会的功夫厨房就已经干干净净的了。

苏米满意的点点头：“我现在给你们示范做菜，白玉，你切菜，白霜给我打下手，白芷烧火。”

苏米有心看看白玉的刀工是不是真的像是张玉玉说的那般厉害，就想了一道可以十足考验刀工的菜式。

鱼脍。

“这道菜算是好做吧，但是十分的考验刀工，我听玉玉姐说你的刀工不错，要不要试试？”苏米手中握着菜刀，如果白霜愿意尝试的话，她就给做一个示范。

“我愿意。”白霜赶紧点头，同时感激的看了一眼张玉玉。

苏米笑了笑。

心里已经相信了一半，看来这个姑娘的刀工应该是真的不错，要不然以她胆子这么小的性子，不会这么快的答应下来。

苏米拿了一条新鲜的鱼，虽然说并没有十分适合片鱼脍的刀，这样的菜刀也能将就着用了。

先把鱼刺都挑了出去，然后苏米瞧了一眼白霜，白霜会意，赶紧认真的看着苏米的一举一动。

苏米手上的动作不大，手起刀落之间轻描淡写，一片片近乎透明的鱼脍就出现在了砧板上。

“其实应该用一张白纸铺在上面的，只是现在也不讲究那么多了，来，试试看？”苏米指着那一顿的鱼脍，笑着把刀递给了白霜。

“是。”白霜慎重的接过了菜刀，深呼吸了几口气，就打算动手了。

苏米聚精会神的看着这个小丫头的动作，心里带了几分期待。

只要这个小姑娘能勉强达到鱼脍的程度就可以，不需要到了苏米这个薄度苏米就很满足了。

毕竟这个刀实在是不趁手，若是专门用来片鱼脍的刀，苏米可以做出水晶鱼脍。那样的鱼脍才是珍品呢。

白霜下手比起苏米要稚嫩许多，动作上也慢了许多。

张玉玉和白玉白芷都屏住呼吸看着白霜手上的动作，刚才苏米的手法她们都看见了，白霜能不能做到她们不知道，但是她们自问是绝对做不到的。