灶上烧起大火，陆辛在锅里添了一勺菜籽油，等油热了，就把切好的肉片儿倒了进去。

粉粉白白的肉遇到了热油，滋啦声里，香气就出来了。

“回锅肉这个菜，最重要是什么你知道么？其实跟番茄炒蛋一样，你得把火候用足了才好吃，肉要起金边儿。”

说话的功夫，他把拍碎的姜、切碎的辣椒和豆豉添进了锅里，开始颠勺。

“我说你那个酸萝卜是不是拿水泡过呀？”他又问那个老板。

老板的脸色僵了一下，说：“在这儿开川菜馆儿哪敢做口味那么重啊，那些酸萝卜要是不泡洗一下，一块儿萝卜能让人下半碗饭。”

炒锅与灶轻碰在一起又扬起来，陆辛说：“那多好呀，要我说，这年头儿大连锁店都开始讲究什么正宗了，你也别总想着别人爱吃不爱吃，人家正经川菜为什么这几年这么扬眉吐气，不就是爱吃的人多么？”

红椒块儿是厨房里现成的，陆辛抓了两把扔进了锅里。

“那姑娘啊，你也别生她气，年轻人走出来谁都不容易，这年头儿，谁都要脸，能真绷不住了，那就是真绷不住了，心里不定多大委屈呢。”

老板点点头，他的年纪其实也不大，就是发际线看着增龄效果明显，听陆辛这么说，他也叹了口气：

“是呀，不然还能怎么办？那姑娘也是我们的衣食父母了，爹妈哭了，没让你陪着哭就不错了。”

唉？这话有意思，陆辛看了老板一眼，抓出来的青蒜苗段儿在菜案上一放，左手抄起刀一拍，直接用刀给撂进了锅里。

这一手可耍得挺帅。

老板旁边儿的帮厨差点儿看直了眼。

门口传来啪啪啪的鼓掌声，没错，就是我们的小甜老师。

两盘回锅肉，其中一盘被端到了那个女孩儿的面前。

其实，时间也不过过去了三分钟而已。

女孩儿还在抽泣，闻着肉香气，她呜咽了一声，默默拿起了筷子。

“有肉吃就别哭了啊。”

陆大厨围裙还没摘呢，回身，看见沈小甜守着另一盘回锅肉在对自己笑。

“真香啊。”

先煮后炒的肉真是规整又香味十足，咸香的辣，香辣的咸，肉里的汁儿是混着油的，外面的一层是翻炒赋予的香。

不过这句话却不是沈小甜夸的，那个女孩儿，她的眼睛还是红的，眼泪还没擦干净，吸鼻涕的声音隐隐约约，嘴里在嚼着回锅肉。

“真香。”她又说了一遍。

面前放着的那一碗白米饭，肉放上去，夹着饭，她吃了一口又一口。

“啪嗒。”

眼泪又掉出来了。

吃了两口饭，擦掉眼泪，她转头，终于不好意思地说：“对不起，给你们添麻烦了，谢谢，太谢谢你们了。”

沈小甜看看那个女孩儿，又看向对面的陆辛，脸上带着笑。

“哎呀……”

她想说人美心善的野厨子，没想到陆辛也看着她。

四目相对，夸人的词儿没说出来，她“噗呲”一声笑了。

“要是我早点儿遇到你就好了，嗯……早个十来年。”

再次走在秋日的阳光下，沈小甜说道。

陆辛跟在后面，今天刮得是北风，他们一路往南走，风从后面来。

“我上初中的时候去了广东，那时候也是各种不适应，广东的烧腊饭好吃，可吃久了我就特别想吃酸辣土豆丝、韭菜炒鸡蛋，又吃不着。

“其实我的同学和老师都挺照顾我的，可他们越是照顾我，我就越想家，越不敢告诉别人我想家。

“有一次，我周末回家，家里没人，我就坐在马桶盖上，开着卫生间的水龙头，开始哭。”

沈小甜自己想想都觉得那场景挺好笑的，于是她真笑了。

“那时候我妈事业正忙着呢，匆匆赶回家，一开卫生间就被我吓住了。我妈……其实不太知道怎么跟我相处，她问我怎么了，我说我想吃韭菜炒鸡蛋了。我妈问我，大葱炒鸡蛋行么？我说行。

“她给我炒了一盘大葱炒鸡蛋，不太好吃，很闲，我也没配别的，就全吃了。那是我第一次觉得，其实我妈也挺好的……可是吃完之后，我妈就让我对着墙站着，让我说一百遍‘为了口吃的就掉眼泪，我太丢人了’。”

陆辛的脚步停了下来，沈小甜继续往前走。

“这就是我妈，她能尽自己所能的满足我的一切物质需求，可我会忍不住去想，她对我的满足，到底是不是为了获得在精神上更高的统治权。”

从她身后传来男人的声音，问她：

“所以你是不是特别羡慕那个姑娘？”

“嗯？”沈小甜回身，看着陆辛，笑着说，“如果是以前的话，我应该会吧。不过现在我不会了。”

因为那个能为了别人不掉眼泪而下厨房的那个人，是我的课代表。

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